去年秋、知人を通じて、仕事で来日中の ホーチミン生まれの台湾人と知り合ったのがきっかけで、 日本台湾ベトナムのそれぞれ数箇所を訪れた際に、ベトナム料理を食べてみた。 その中からバインミーについて記録しておこうと思う。 先ず台湾。 何れも新北市板…
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